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Some recipes
Crema di radicchio in coppa di pane
Una minestra particolarmente delicata, dove il radicchio è esaltato non solo dall’aroma, ma anche nel profumo e nel colore.
Bocconcini di capriolo saltati al radicchio con polentina gialla
Il piatto dell’inverno, un secondo piatto ricco e da considerarsi unico per la varietà degli ingredienti e il suo apporto nutrizionale.
Giardinetto d’ortaggi
Si tratta di un piatto unico che è da servirsi preferibilmente caldo e che richiede alcuni minuti in più per la presentazione.